干货篇|教你读懂苏格兰威士忌酒标

苏格兰威士忌的品种令郎满目，很多对威士忌不熟悉的人选起酒来会觉得非常迷茫，不知从何下手。今天，小编就带大家一起了解一下威士忌的酒标。酒标上的很多信息，可以帮助你做出明智的选择，挑选到最适合自己的威士忌。

品牌和酒厂信息（Brand & Distillery）

对于调和威士忌，你会看到一个品牌名称。而对于单一麦芽威士忌，品牌名称通常就是酿酒厂的名字，或是独立装瓶商的名字。然而，每一款单一麦芽威士忌的酒标上必须显示负责酿造该酒的酿酒厂名称。

产区（Region）

苏格兰被划分为五个独特的威士忌产区，每个产区都有其独特的风土和风味特征。

艾雷岛：主要生产带有烟熏、泥煤和咸海风味的威士忌。
斯佩塞：以出产果味浓郁或带有泥煤风味的威士忌而闻名。
苏格兰高地：风味多样，从泥煤、蜂蜜和石南花到咸海风均有体现。
低地：以轻盈的花香和草本风味威士忌著称。
坎贝尔顿：风味多样，包括水果、太妃糖和香草等风味。

威士忌类型（Type of Whisky）

威士忌的类型可能是单一麦芽、单一谷物、调和麦芽、调和谷物或调和威士忌。了解这些不同类型的区别和特性将有助于你更好地欣赏酒杯中威士忌的构成。小编以前介绍过各种威士忌类型，这里就不啰嗦了，有兴趣的自己复习一下。简单来说，单一威士忌强调来自单一酿酒厂的独特风味，适合寻求个性化体验的饮者。调和威士忌则通过多种威士忌的调配，追求风味的平衡和复杂性，更适合大多数人日常饮用。

年份（Age Statement）

如果威士忌有年份标示，酒标上会注明该威士忌在木桶中熟成的年份。一般来说，威士忌的陈年时间越长，其风味就越复杂和细腻，尽管并非总是如此。根据法律规定，标示的年份必须表示瓶中最年轻的基酒的年份。

这里值得注意的是有些威士忌没有年份声明（简称NAS威士忌，No Age Statement）。无年份声明的威士忌并不代表质量较低。相反，它们可能代表着酿酒师的创造力和对风味的追求。年份只是一个参考，小伙伴选酒时，关键要找到适合自己口味的那款酒，而不是仅仅依据年份判断其优劣。

装瓶日期（Bottling Date）

指威士忌装瓶的日期。

容量和酒精度数（Volume & ABV）

在欧洲，标准瓶装容量为70厘升（70cl）或700毫升（700ml）。迷你装通常为50毫升（50ml），而在机场的全球免税店中，标准容量为1升（1000毫升）。

酒精度数表示威士忌中酒精的百分比，法律规定最低不得低于40%。大多数威士忌的酒精度数通常在40%到55%之间。酒精度数会影响威士忌的风味强度以及整体饮用体验。

桶强威士忌（Cask Strength）表示这款威士忌从橡木桶汲出后，未加水稀释调和，维持原有的酒精浓度。桶强威士忌的酒精度数较高，通常需要根据个人口味加水稀释后饮用，也有人将其称为“原酒”。

桶型（Type of Cask）

桶对威士忌的影响至关重要，直接决定了威士忌的风味、颜色和复杂度。最常见的几种桶型如下：

酒桶 (Barrels)：用于较短时间的熟成。通常是曾经用来陈年波本威士忌的美国橡木桶，经过炭化处理，这些桶会赋予威士忌蜂蜜、香草和柔和焦糖的风味。容量：190-200升。
大桶 (Hogsheads)：用于长期熟成。这些较大的桶与木材的接触面积较少，给威士忌带来香草、椰子和香料的风味。容量：225-250升。
雪莉桶 (Butts)：大型桶，通常使用过西班牙或美国橡木，并曾储存过雪莉酒。这些桶赋予威士忌红棕色的色调，并带来巧克力、干果和坚果的风味。容量：475-500升。

在熟成过程中，威士忌有时会被转移到多种不同类型的木桶中进行陈酿。酒标上一般都会标明双桶（double cask）或三桶（triple cask）等。

初次熟成：威士忌首先在一种类型的木桶中熟成，通常是波本桶、雪莉桶或其他类型的橡木桶。这一阶段主要是为威士忌提供基本的风味和颜色。
二次熟成：熟成一段时间后，威士忌会被转移到另一种类型的木桶中进行进一步熟成。第二种桶通常具有不同的风味特征，比如不同类型的葡萄酒桶、干邑桶或特殊处理过的桶。这个步骤旨在为威士忌增添额外的风味复杂度和层次感。